主料:
猪肉末，
二两龙须粉，一把红椒，
一个，
葱，
一段
辅料:
油适量，
豆瓣酱，
一勺，
香油，
一勺，
花椒油，
一勺，
生姜适量，
蒜适量，
鸡精适量，
盐适量，
酱油适量，
红薯粉，
一勺蚂蚁上树的做法步骤
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末，葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末，加入几滴清水，再分别加入豆拌酱，红薯粉，酱油，生姜末，蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油，将淹好的肉末倒入锅中翻炒，炒到肉沫分散发白，放红椒末炒一分钟，再倒入一碗开水，将粉丝放进去煮到收汁，调入香油，花椒油，鸡精，盐，装盘撒上葱花就大功告成啦！
小窍门&温馨提示
粉丝一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
TAGS：
私房菜 猪肉末
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